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本日の副菜(病院の皆様向け)

本日は、試験的に、副菜アリ・ナシを
選べるようにしてみました!

えらべる世界のミニミニ副菜は…

●オクラのスリランカ風あえもの
(レモン+ココナッツ+モルジブフィッシュ代わりのカツオ)

●プチトマトのジェノベーゼ
(バジル+松の実+ペコリーノロマーノ)

●発酵キャベツと里芋のアメリカ風マッシュ
(有機キャベツのザワークラウト+里芋+たくあん)

です!

カレーの塩分もあるので、オクラは薄味、プチトマトは発酵トマト入りで
ザワークラウト+マッシュだけ、里芋のねっとり感に負けないようしょっぱめです。

ムムポンドは元々、世界の副菜×創作スパイスカレーがコンセプトで
今日のカレーは、定番の塩チキンとビーフシチュー風の牛タンカレーで、
どちらも保守的(?)な味わいだったので、里芋マッシュは海外感のある味にしてみました。

食べ慣れた味の方がいいか、異国感がある方がいいか、
どんなものが喜ばれるか、いつもモンモンと悩みながら献立を考えています。

どんなお声でもいいので、もし「こんなのしてほしい!」「ここが困った!」
などあれば、お気軽にコメントでも、直接でもいいのでお知らせください。

皆さんの水曜日が、ちょっとでも楽しくなるよう
すこしでも、ランチを彩れるよう、精進します!

追伸:本日、11時台に来られたお客様で
・お会計をいただき忘れてしまった男性のお客様
・タンドリー手羽を2本入れ忘れてしまった女性のお客様
誠に、申し訳ありません…!

もし、お気づきになったり、周りにそういう方がおられましたら、
次回(水曜)に一声お声がけいただければ幸いです…!

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