最近、お客様から
「どんな所でよく出してるの？」
「病院って珍しいね、なんで始めたの?」
「なんで、オフィス街が多いの？」
と出店について聞かれることが増えたので
ムムが、なぜ今の場所に出店しているのか
出店への想いを書いてみます。
ムムポンドが、現在えらんでいるのは
オフィス街・団地・医療健康に関わる施設
健康や環境に配慮したマルシェで
実は創業当初、一番行きたかったのが
「病院」でした。
間借り先のお店のオーナーさんが
NHKドキュメント72時間というTV番組で
病院の当直で毎食コンビニおでんを食べる
若い勤務医さんをみたらしく
「あそこにムムが、キッチンカーで
健康カレーを届ける姿が見えた！」
と言ってくれたのがキッカケです。
ムムポンドは、
・ノンオイル
・化学調味料、砂糖、小麦粉不使用
・無農薬玄米
・1日のタンパク質やEPAがとれたり
・でも健康食だと気づかない
を目指していて、背景には
店主もスタッフも、サラリーマン時代
体を壊した経験があります。
当時のスタッフは前職の仕事がら
様々な企業・施設にお邪魔する中で、
一歩、現場に入った時に、現場の方が
お疲れの様子で働かれてるのを
幾度も見てきました。
日本の60％を占める「働くひと」に、
気軽で、楽しい健康をお届けできれば
健康人口が増えたり、
予防医療に繋がったり
日本全体の幸福度が上がったり、
困っている人に気づける人が増えたり、
そんな風になればいいな、と
漠然とあります。
(かくいうムムポンドスタッフはまだまだ不健康生活ですが…)
そして、スパイスの力。
去年、がんサバイバーの方から、
「抗がん剤治療で、味覚障害になって、
何を食べても美味しくなかったとき
カレーだけは食べられた」
というお話をききました。
味覚の95％は鼻で感じるという説もあり
たとえば、シナモンは甘い気がするけど
常温のシナモンは舐めるとピリリと辛い
というように香りの力は絶大です。
もしかすると、がんの方も、
舌の味蕾機能が低下する中でも、
スパイスの香りで、食欲がでたのかなぁ
と想像しています。
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病気の方に食事をお届けするのは
嚥下しやすいように、流動性も考えたり
簡単ではなく、
今のムムポンドの知識・技術では
余裕もなく、まだまだ実現できませんが、
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発信してみることで、いつか、
その分野に長けた方と出会え
チャレンジできたらと考えています。
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そんなこんなで、ムムポンドは、
オフィス・団地・病院、野菜市など、
いつもの日常に、
ちょっと異国感（香）をお届けしたい
日常系キッチンカーなので、
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7月もオフィス・団地・病院、マルシェに
出店できることが、本当に嬉しいです。
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改めて、出店場所をお繋ぎくださった方
運営や管理の方、キッチンカーの先輩方
ビルオーナーさんに、心から感謝です！
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何より、6月は腰も冷蔵庫も壊して
心が、細いアスパラのように
ポキポキ折れかけた月でしたが
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興味を持ちイイネしてくださったり、
お越しくださった皆様のおかげで
なんとか乗り越えることができました！
ありがとうございます！
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夏も沢山のスッキリ！をお届けできるよう
沢山試作がんばります！
では、またどこかでお会いしましょう！