またまた、更新がご無沙汰のムムポンドです。今日はお知らせです。
4月から、固定の場所で営業します。
大阪府大阪市北区本庄西２丁目１２−１
営業日は、平日12:00-14:00を予定していますが、感染症の状況を見て変更の可能性があります。
変更時は、都度お知らせしますのでよろしくお願いします！
4月から固定の場所で営業します
カテゴリー: 今月の営業
2/26(金)大阪天六で間借りカレーランチ営業(アケビさん)
すっかり、ご無沙汰しています。自粛養成期間中は、Facebookだけで常連さんに告知していたので、ここではお久しぶりです。事後報告ですが、2/26(金)天六のげいじゅつ と、ごはん スペースakebiさんで、間借りカレー営業させていただきました。
メニューはこんな感じでした。
●大葉とレモン香るサバキーマ
●菜の花の青唐アチャール炒め
●竹の子のマサラ
●芽キャベツベトナムフレンチ風
サバのEPAは・中性脂肪低下・血液サラサラ・老化防止に有効ですが、近年ドライアイにも有効かも？と少しずつわかってきた食材らしく…
僕は目が細いのですが、家人は目がくりくりで、僕の2倍くらい目がひらいています。（オールウェイズ、ナチュラル刮目）PC仕事も多く、よく目がシパシパさせてるので、ドライアイのことを知ってから、我が家でもサバの摂取量が増えました。ちなみ家では、特にサバのオイルパスタが人気です（カレーちゃうんかい）
このカレーには、実は裏ゴールがあって、この一皿で、約一日分1000mg超のEPA/DHAを摂ってほしいと思って作っています。となると、サバの量を増やし、汁気を減らすことになります。
ミシュランのビブグルマンに掲載された某店主さんもおっしゃってましたが、基本的にカレー屋は、ルーの汁気部分で利益を確保してるので、サバの量が増える=原価も上がるんですね。
でも、眼精疲労って現代人のかなり深刻な悩みらしいし（僕は目が細いからかあまり悩んだことがありませんが）家では家族にサバたっぷり料理つくって店では減らす、というのも違和感があり…
利益は下がるけど、その分、家賃がかからない所で出させてもらったり、沢山の方に食べていただくことで、少しずつ赤字から脱していきたいと思います。そんなこんなで銚子産サバがたっぷり入ったカレーですので、PC仕事が多い方、スマホがかすむ方は、ぜひお試しくださいね。
なお、最新の営業日は、Facebookで告知しています。
“Facebookにログイン”と書かれてますが、登録・ログインしなくてもページは見れます↓
https://www.facebook.com/mumpond
ではでは、今週が素敵な1週間にになりますように。
本日の写真は、間借り会場、げいじゅつとごはんスペースakebiさんで2020年10月にやっていた「うれしい」展。様子。僕は仕込みがバタバタで見れなかったけど、色んな人の”うれしい”がぎゅっと詰まったあたたかな雰囲気に癒やされます。
また、同じ会場・同じはまやさん主催で2021年3月22日〜「きゃわいい」展もやるそうです。
3/26(金)は僕もここでカレー営業しているので、今回は見れそう。楽しみです。僕のカレーもきゃわいくなるかなぁ（ムリです）
10/30(金)大阪天六アケビさんでカレーランチ営業です
次回の営業は10月後半、どこかの金曜日
次回は、10月の後半の金曜日に営業予定です。
※最新の営業日は、Twitter、Facebookでお知らせしています。
TwitterとFacebook、どっち見ればいいの？についてですが
一応オススメとしては
・とりあえず営業日だけ知りたい→Twitterをフォロー
・営業日が合えば行きたい→Facebookをイイネorフォロー
上記のアクションで、ムムポンドの最新情報が流れてくるようです。
（僕は去年(2019年)までTwitterもFacebookやったことがない化石系店主なので、妻情報です）
一番最初に更新するのがFacebookで、予約を受け付けてるのもFacebookのみのため、いち早く情報をキャッチして確実にありつきたいという常連さんはFacebookをチェックされてるそうです。
Twitterは、余裕があれば営業告知するようにしていますが、Facebook予約で完売になった場合はツイートしません。Twitterだと140文字以上書けないので、140文字以上の詳細メニューなど書けたり、予約システムがあるFacebookを主体にしています。
TwitterDMからの問い合わせは、通知を見逃しやすいこともあり、CLOSEしています。Twitterコメント欄も、営業中はカレーに必死のパッチで確認していないので、質問頂いても応答できません。
化石系中年男のワンオペなので色々とご不便かけますがよろしくお願いします。そんな中でも、わざわざムムポンドに来るためにFacebookアカウント作ってくださるお客様や、食べログでSNS告知について書き加えてくださるお客様がいて、本当に日々支えられています。
めちゃくちゃ私事ですが、この10月で、会社に退職願を出しカレー屋になる！と決めてから、1年経ちました。
ふつうサラリーマンは週末起業から始めるよとか、まずはサラリーマンと平行してやった方がリスク低くていいんじゃない？とか、周りから色々アドバイスいただいたのですが、
不器用で一つのことしかできないので、会社をやめて集中したくて、会社をやめてゼロから始めました。
そんな化石系店主がここまでやってこれたのは、本当にFacebookとかSNSとか色々お詳しいお客様がサポートしてくださったおかげです。（あと妻も）
今後も、ゆっくりペースでしか成長できませんが、着実に一歩ずつ成長できるよう努力しますので、ご無理ない範囲でお付き合いよろしくお願いします。
寒くなってきたので、風邪とか気をつけてくださいね。
最新の営業日…Twitter、Facebookにて 予約・お問い合わせ…Facebookから ムムポンド公式Twitter twitter.com/mumpond_curry ムムポンド公式Facebookfacebook.com/mumpond
9/25(金)大阪天六アケビさんでスペシャルカレーランチ営業
※次回営業は、日程未定ですが、10月の後半の金曜日にできたらいいなと思っています。最新の営業日…Twitter、Facebookでお知らせしています。
以下は、営業した時の情報です。
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9/25(金)大阪天六アケビさんでカレーランチ営業しました。
内容はこんな感じでした↓
★秋のスペシャル御膳(名前未定)
ポルチーニ他5種きのこクリームカレー
銚子サバの山椒キーマ
うりずんマグロ和え
パレルモひじき煮
スパイス漬けイクラ
銀だらのコリアンダー西京焼
白子ぽん酢の薬膳スパイスコンフィ
南アカザエビ刺身
栗甘煮など
※全然辛くなく、和食の御膳寄りです、むしろ薄味かも…白子やイクラやエビや銀ダラなどコッテリした物が多いので減塩、減油で軽い食べ心地。牛乳不使用なので乳糖不耐症の方でも大丈夫です。きのこカレーは動物性不使用です。優しい味ですがきのこの旨味が爆発してます(ポルチーニ、マッシュルーム、舞茸、椎茸、しめじ)
次回は、10月の後半の金曜日です。9月は2週に1回のペースでやりましたが、10月はキッチンカーの立ち上げがあるので月1回に戻るかもしれません。
元々キッチンカーをやるために会社を辞めて1年間修行してきたので、やっと1年の集大成とスタート地点に立てた思いです。キッチンカーを始めたら、神戸が軸足となります。でも月1回はできる限り、今までのアケビさんで営業続けていこうと思っています。
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【今回間借りでカレーをさせていただいた場所と時間】
9/25金 11:30-15:00Lo
大阪府大阪市北区本庄西2-12-1
・大阪駅>バス34号(守口車庫行)>本庄西二丁目 徒歩3分
・大阪駅>バス37号(井高野車庫行)>天神橋筋8丁目 徒歩7分
・谷町線/堺筋線>天神橋筋六丁目駅11番口 徒歩12分850m
・御堂筋線>中津駅 2番出口 徒歩12分（850m
・谷町線>中崎町駅 2番出口 徒歩14分（950m
最新の営業日…Twitter、Facebookで見れます。 予約・お問い合わせ…Facebookから受け付けています。 ムムポンド公式Twitter twitter.com/mumpond_curry ムムポンド公式Facebookfacebook.com/mumpond
9/11(金)天六アケビさん
9/11(金)天六アケビさんで営業します。
倉庫を改装した天高の素敵な空間で、ゆったりお楽しみください。
【営業情報】
9/11金 11:30-15:00Lo
大阪府大阪市北区本庄西2-12-1
・大阪駅>バス34号(守口車庫行)>本庄西二丁目 徒歩3分
・大阪駅>バス37号(井高野車庫行)>天神橋筋8丁目 徒歩7分
・谷町線/堺筋線>天神橋筋六丁目駅11番口 徒歩12分850m
・御堂筋線>中津駅 2番出口 徒歩12分（850m
・谷町線>中崎町駅 2番出口 徒歩14分（950m
8/29土 中崎町ソラニワさんでゲリラカレーします。
7月後半の営業日
次回は
7/27月 11:30-13:30 本町コンセントカフェ
7/30木 11:30-13:30 本町コンセントカフェ です！
来週はお休みです
来週は、おやすみです！次回は
7/27月 11:30-13:30 本町コンセントカフェ
7/30木 11:30-13:30 本町コンセントカフェ です！